Kemikli Et

Haşlama bu ürün için tercih edebileceğiniz bir yöntemdir. Haşlama yöntemi etin aromasını ve besin değerini korumaya yardımcı olur.

Terbiyeli Kemikli Et Haşlama Tarifi Yapılışı

• Kemikli eti düdüklüye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatın. Kendi düdüklünüzün ayarına göre kısık ateşte normal pişirme ayarında pişirin. Benim düdüklüm kemikli etlerimi yaklaşık 1 – 1,5 saatte pişirdiği için buna göre anlatacağım, siz kendinize göre ayarlayınız.
• Düdüklümü yarım saat sonra soğutarak açtım.
• Yemeklik doğranmış soğanı, kabuğu soyulup küp küp doğranmış patates ve havuçları ekledim.
• Karabiberi de ekleyerek kapağını tam kapatmadan yarım bir şekilde kısık ateşte pişirmeye devam ettim.
• Et ve sebzeler pişerken terbiyesi hazırlanır. Terbiye malzemeleri iyice çırpılır. Çırparken biraz su (normal çeşme suyu) ekleyebilirsiniz.
• Kemikli etimiz epey piştikten sonra altını kapatmaya 15 dk kala yavaş yavaş terbiyesi eklenir.
• Terbiyesini eklerken etin suyundan biraz alarak ılıştırın.
• Tuzunu ekleyin.
• 15 dk sonra piştiğinden emin olduktan sonra, altını kapatın.
• 15-20 dk dinlendikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.
•  

İmtaş Kasap "NE YEDİĞİMİZİ BİLELİM" sloganıyla yola çıkmış bir besicilik çiftliğidir.